D’après les Services de l’inventaire de la région Alsace, le village est cité officiellement pour la première fois en 1255. Sans citer de sources, certains auteurs donnent la date de 719 de ce qui aurait pu être à l’époque un domaine franc ou carolingien.
Le Ban communal d’une superficie de 430 Ha, se compose de 27ha d’espace bâti, de 38 ha d’Espace Naturel boisé et de bosquets et de 364ha de terres agricoles dont 27ha de vergers traditionnels à haute tige. Sa population est de 206 habitants.
Géographiquement, la commune est située à l’extrémité Nord-Est du territoire de la Communauté de Commune du Pays de Saverne dont elle est membre.
L’activité sur le village est essentiellement agricole avec 4 exploitants agricoles encore actifs.
Le clocher de l’Eglise, comporte des fresques remarquables datant du début du 13è siècle.
Le village possède encore une école communale comprenant une classe de primaire qui accueille habituellement une classe de CP et/ou CE1. Cette école fait partie d’un regroupement pédagogique intercommunal avec les trois communes associées de Bouxwiller (Greisbach-le-bastberg, Imbsheim et Riedheim) qui font partie de la communauté de communes de Hanau-La Petite Pierre.
Trois associations sont actives à Printzheim :
- L’Association Sports Loisirs et Culture (ASLC).
- Le Comité des Fêtes.
- De Fil en Aiguille.