Selon la tradition orale, le village natal des hattmattois serait Wissenau (aujourd’hui disparu) en bordure de Rossenwiller près de Dettwiller. Alors que la guerre des paysans fait rage, les maisons sont incendiées et la population décimée. Les quelques rescapés se demandent alors en dialecte WER HAT Hè MOT, ce qui signifie qui possède un pré (champ) d’où l’origine de HATT MOT (hattmatt).
D’autres sources affirment que les deux villages existaient en même temps. Wiesenau était un village indépendant de Hattmatt, plutôt du type habitat épars (hameau) il disparu sans doute durant les invasions des Armagnacs (armengecken) au XVeme siècle. Wiesenau n’est plus mentionné comme village après. Il n’existait donc plus lors de la guerre des paysans de 1525. Ce fut Hattmatt qui obtint des Hanau_Lichtenberg le fermage du ban du village disparu. Après un procès lors de la révolution, Hattmatt obtint la propriété de ce ban (1793). Quant à l’étymologie du nom, la plus plausible est celle du nom germanique de Hatto associé au suffixe matt (pré). Donc le pré de Hatto.
